Ēdama vērtība
Sarkanais krūklis ir izplatīta ekonomiska zivs ar zemu ražu. Gaļa ir labas kvalitātes un tai ir garšīga garša, vārot zupā. To var arī sautēt vai cept patēriņam.
Ārstnieciskā vērtība
Hongniang zivju gaļu izmanto kā zāles, ar saldu un siltu garšu. Tam ir vēja un mitruma kliedēšanas, prāta nomierināšanas, kuņģa barošanas un sausuma mitrināšanas funkcijas. To lieto reimatiskām sāpēm muguras lejasdaļā, neirastēnijas, ilgstošas slimības, fiziska vājuma, vēdera uzpūšanās un tūskas, kā arī sliktas urinēšanas gadījumos.