Klusā okeāna skumbrija
Kas ir Klusā okeāna skumbrija
Skumbrija ir plaši izplatīts nosaukums, ko lieto daudzām zivju sugām, tostarp Atka makrelei, Atlantijas makrelei, Klusā okeāna makrelei un citām. Atka skumbrijas ir Hexagrammidae dzimtas locekļi, savukārt Atlantijas un Klusā okeāna skumbrijas ir Scrombidae ģimenes locekļi. Klusā okeāna skumbrija un Atlantijas makrele ir divas sugas, kas nozvejotas komerciāli lielākajos daudzumos. Abas zivis ir pazīstamas ar savu zaļgani zilo muguru, iegarenu apaļo ķermeni un zvīņu trūkumu. Klusā okeāna skumbriju var viegli atšķirt no tās Atlantijas okeāna partnera pēc maziem tumšiem plankumiem zem viduslīnijas. Klusā okeāna skumbrijas parasti ir nedaudz mazākas nekā Atlantijas makreles.
Palīdz pazemināt asinsspiedienu
Augsts asinsspiediens jeb hipertensija ir izplatīta slimība, kas skar miljoniem cilvēku visā pasaulē. Ja jūsu asinsspiediens ir pārāk augsts, tas liek sirdij strādāt vairāk, lai sūknētu asinis, palielinot sirds slimību risku. Skumbrija ir pazīstama ar savu spēju uzlabot sirds veselību un samazināt asinsspiedienu.
Var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni
Holesterīns ir tauku veids, kas atrodams visā organismā. Lai gan jums ir nepieciešams holesterīns, pārāk daudz var uzkrāties asinīs un izraisīt artēriju sašaurināšanos un sacietēšanu. Makreles iekļaušana uzturā var palīdzēt uzlabot sirds veselību, pazeminot holesterīna līmeni.
Palīdz cīnīties ar depresiju
Makrelē ir daudz omega{0}} taukskābju — tas ir veselīgs tauku veids, kas ir saistīts ar vairākiem iespaidīgiem ieguvumiem veselībai. Skumbrija nodrošina gan epa, gan dha, divu veidu neaizstājamās taukskābes, kuras organisms izmanto labākai smadzeņu darbībai. Patiesībā dažos nesenos pētījumos pat atklāts, ka omega-3 taukskābes var pat palīdzēt aizsargāt pret depresiju.
Stiprina kaulus
Tāpat kā cita veida taukainas zivis, skumbrija ir ar D vitamīnu bagāta pārtika. D vitamīns ir neticami svarīga uzturviela, taču tas var būt sarežģīti apmierināt jūsu vajadzības bez papildu piedevām. Faktiski tiek uzskatīts, ka aptuveni 50 procentiem pasaules iedzīvotāju ir D vitamīna deficīts.
Veicina svara zudumu
Skumbrija ir bagāta ar veselīgiem taukiem un olbaltumvielām, kas var uzturēt sāta sajūtu un palīdzēt zaudēt svaru. Pētījumi ir atklājuši, ka gan olbaltumvielas, gan tauki vairāk nekā ogļhidrāti samazina grelīna, hormona, kas stimulē izsalkumu, līmeni. Pētījumi arī liecina, ka diētas ar augstu olbaltumvielu daudzumu var palielināt sāta sajūtu, kā arī palielināt termoģenēzi jeb kaloriju daudzumu, ko organisms sadedzinās pēc ēšanas.
Kāpēc izvēlēties ASV
Mūsu rūpnīca
Taizhou hongyu ūdens produktu co., Ltd. Tika dibināta 2015. gadā, atrodas skaistajā piekrastes pilsētā Taidžou, Džedzjanas provincē, platība ir 10, 000 kvadrātmetri, nodarbojas ar ūdens produktu pārstrādi un eksporta uzņēmumiem.
Kvalitātes nodrošināšana
Mūsu saldēto zivju produkti atbilst augstākajiem nozares standartiem un ir sertificēti attiecībā uz drošību un kvalitāti. Pateicoties spēcīgajām un saprātīgajām visaptverošajām atbalsta iespējām, visus produktus mūsu uzņēmumā var pabeigt vienā reizē, samazinot starpposma saites un samazinot ārējās slēptās briesmas, kas ietekmē produktu kvalitāti.
Profesionāla komanda
Mūsu uzņēmums ir liela ūdens produktu pārstrādes rūpnīca, kurā strādā vairāk nekā 200 darbinieku, saldētava līdz 30, 000 tonnām, ar izcilu apstrādes aprīkojumu un lielisku profesionālu pārdošanas komandu.
Mūsu pakalpojumi
Laba cena -Liels stabils daudzums
Liela ietilpība -Daudz uzticamu augu
Laba kvalitāte -Pieredzējusi qc komanda
Perfekts serviss -Mēs uzstājam, ka klienti ir mūsu galvenā prioritāte. Labs iepakojums, laba kvalitāte, ātra piegāde.
Skumbrijas zivs ir barība, kurā ir ļoti daudz barības vielu, un tajā ir daudz olbaltumvielu, omega-3 taukskābju un mikroelementu, kas nodrošina zemu kaloriju daudzumu. Jo īpaši makrelē ir īpaši daudz B12 vitamīna, selēna, niacīna un fosfora, kā arī virkne citu būtisku vitamīnu un minerālvielu.
Viena četru unču (112 g) neapstrādātas Atlantijas makreles porcija satur aptuveni:
230 kalorijas
20,8 grami olbaltumvielu
15,6 grami tauku
16,1 mikrogrami B12 vitamīna (269 procenti DV)
720 SV D vitamīns (120 procenti DV)
43,9 mikrogrami selēna (63 procenti DV)
5,8 miligrami niacīna (29 procenti DV)
236 miligrami fosfora (24 procenti DV)
82,5 miligrami magnija (21 procents DV)
0,4 miligrami riboflavīna (21 procents DV)
0,4 miligrami vitamīna B6 (20 procenti no DV)
341 miligrams kālija (10 procenti DV)
0,1 miligrams tiamīna (9 procenti pēc DV)
0,8 miligrami pantotēnskābes (8 procenti pēc DV)
1,3 miligrami dzelzs (7 procenti DV)
Papildus iepriekš minētajām uzturvielām makreles satur arī nedaudz cinka, vara un A vitamīna.
Skumbrija ir īpaši slavena ar to, ka tā ir lielisks omega{0}} taukskābju avots, kas ir labvēlīgas sirds veselībai un vispārējai labsajūtai. Tas nodrošina arī ievērojamu daudzumu olbaltumvielu, D vitamīna, B12 vitamīna un selēna, padarot to par ļoti barojošu papildinājumu sabalansētam uzturam.
Patērējot saldētu skumbriju vai citas jūras veltes, ir svarīgi ņemt vērā tādus faktorus kā pagatavošanas metode, mērču vai garšvielu pievienošana un porciju lielums, lai izveidotu vispusīgu un veselīgu maltīti.
|
Uzturviela |
Summa |
Uzturviela |
Summa |
|
Kalorijas |
305 kcal |
Holesterīns |
75 mg |
|
Olbaltumvielas |
18 g |
Nātrijs |
90 mg |
|
Kopējie tauki |
25 g |
Kālijs |
357 mg |
|
Piesātinātie tauki |
5.6 g |
D vitamīns |
360 SV |
|
Mononepiesātinātie tauki |
9.4 g |
B12 vitamīns |
16,1 mcg |
|
Polinepiesātinātie tauki |
7.3 g |
Niacīns (B3) |
6,6 mg |
|
Omega{0}} taukskābes |
2.6 g |
Selēns |
49,8 mkg |
|
Omega{0}} taukskābes |
0.7 g |
|
|
Kā receptēs izmantot saldētu skumbriju
Grilēta skumbrija
Sasaldētās skumbrijas filejas uz nakti atkausē ledusskapī. Uzkarsē grilu līdz vidēji augstam karstumam. Garšojiet filejas ar sāli, pipariem un pēc saviem ieskatiem garšaugiem vai garšvielām. Cepiet fileju uz grila apmēram 4-5 minūtes katrā pusē, līdz tās ir gatavas un nedaudz pārogļojušās. Pasniedz ar izspiestu citrona sulu.
Cepta skumbrija
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F (200 grādi). Ledusskapī atkausē saldētās skumbrijas filejas. Liek filejas cepamajā traukā un apkaisa ar sāli, pipariem un vēlamajām garšvielām. Apslaka ar olīveļļu un cep apmēram 15-20 minūtes, līdz zivs viegli pārslas ar dakšiņu. Pasniedz ar grauzdētiem dārzeņiem vai salātiem.
Makreļu karijs
Saldētās skumbrijas filejas atkausē un sagriež kumosa lieluma gabaliņos. Pannā apcep sīpolus, ķiplokus un ingveru, līdz tie kļūst smaržīgi. Pievienojiet karija pulveri, kurkumu, ķimenes un citas garšvielas pēc jūsu izvēles. Iemaisa kubiņos sagrieztus tomātus un kokosriekstu pienu, tad pievieno skumbrijas gabaliņus. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, līdz garšas saplūst. Pasniedz ar tvaicētiem rīsiem vai nāna maizi.
Makreļu salāti
Atkausē sasaldētās skumbrijas filejas un sasmalcina tās kumosa lieluma gabaliņos. Bļodā samaisiet skumbriju ar sajauktiem zaļumiem, ķiršu tomātiem, gurķu šķēlītēm, sarkanajiem sīpoliem un citiem vēlamajiem dārzeņiem. Pārlejiet ar mērci pēc jūsu izvēles, piemēram, citronu vinegretu vai krēmīgu avokado mērci. Viegli samaisiet un pasniedziet kā atsvaidzinošus salātus.
Gatavojot saldētas Klusā okeāna makreles, ir jāņem vērā dažas lietas:
Atkausēšana:Pirms gatavošanas saldētu skumbriju vislabāk atkausēt, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu un labāku tekstūru. Atkausējiet zivis ledusskapī uz nakti vai izmantojiet mikroviļņu krāsnī atkausēšanas funkciju, ja jums trūkst laika. Izvairieties no atkausēšanas istabas temperatūrā, jo tas var izraisīt baktēriju augšanu.
Apstrāde:Rīkojieties ar atkausētu makreli uzmanīgi, lai tā nesadalās. Izmantojiet maigu pieskārienu, garšojot vai marinējot zivis.
Garšvielas:Klusā okeāna makrelei ir bagātīga garša, tāpēc tā labi sader ar vienkāršām garšvielām, piemēram, sāli, pipariem un garšaugiem, piemēram, dillēm, timiānu vai pētersīļiem. Izvēlieties vieglākas garšvielas, kas papildina, nevis pārspēj zivju dabisko garšu.
Gatavošanas metodes:Klusā okeāna makreles var pagatavot, izmantojot dažādas metodes, tostarp grilēšanu, cepšanu, cepšanu vai cepšanu pannā. Izvēlieties metodi, kas atbilst jūsu vēlmēm un receptei, kuru ievērojat.
Pagatavojiet līdz vajadzīgajai temperatūrai:Pagatavojiet makreli, līdz tā sasniedz iekšējo temperatūru 145 °F (63 grādos). Šajā temperatūrā zivīm jābūt necaurspīdīgām un viegli pārslām ar dakšiņu. Pārgatavojot zivis, tās var kļūt sausas un mazāk garšīgas.
Gatavošanas laiks:Pielāgojiet gatavošanas laiku atbilstoši skumbrijas filejas vai veselas zivs biezumam. Plānāki gabali var pagatavot ātri, savukārt biezāki gabali var prasīt vairāk laika. Sekojiet līdzi zivīm un regulāri pārbaudiet tās gatavību.
Kā uzglabāt saldētu Klusā okeāna skumbriju
Lai pareizi uzglabātu saldētas Klusā okeāna makreles, ievērojiet šīs vadlīnijas:
Glabājiet to sasaldētu
Pārliecinieties, ka makrele vienmēr ir sasalusi, līdz esat gatavs to izmantot. Ja zivs atkūst un atkārtoti sasalst, tas var ietekmēt tās kvalitāti un drošību.
Pareizs iepakojums
Saldētas skumbrijas jāuzglabā hermētiskā iepakojumā, lai novērstu saldētavas apdegumus un izvairītos no nevēlamu smaku uzsūkšanās. Varat izmantot atkārtoti noslēdzamus plastmasas maisiņus vai cieši ietīt zivis plastmasas apvalkā vai alumīnija folijā. Optimālai saglabāšanai izmantojiet arī vakuumā noslēgtus maisiņus.
Temperatūra
Uzglabājiet saldētu makreli nemainīgā temperatūrā 0 grādi F (-18 grādi) vai zemāk. To var panākt, turot to saldētavas aukstākajā vietā, piemēram, aizmugurē vai apakšējā plauktā.
Organizācija
Sasaldēto skumbriju kārtojiet tā, lai nodrošinātu vieglu piekļuvi un novērstu to, ka to saspiež vai nesabojā citi saldētavā esošie priekšmeti. Varat kārtīgi sakraut somas vai konteinerus, lai maksimāli palielinātu vietu.
Marķēšana
Ir lietderīgi uz iepakojuma marķēt sasaldēšanas datumu, lai izsekotu, cik ilgi skumbrija ir glabāta. Parasti saldētu skumbriju var droši izlietot 2-3 mēnešu laikā, taču, pareizi uzglabājot, tā var palikt ēdama ilgāku laiku.
Saldētas zivis parasti tiek sasaldētas no -30 līdz -35 grādiem apmēram 15 minūtes un tiek transportētas un pārdotas ledusskapī. Iegādājoties, vispirms novērojiet, vai saldēto zivju iepakojums ir pilnīgs un izskats ir viendabīgs. Ja saldētā zivs ir atkausēta un mīkstināta, maisiņā ir acīmredzama plaisāšana, deformācija, saķere vai lielāks sals, labāk nepirkt. Saldētas zivis pēc iegādes ir jāsargā no atkausēšanas, kad tās dodas mājās. Ja tie netiek apēsti uzreiz, tie jāuzglabā ledusskapja saldētavā.
Saldētas zivis parasti var uzglabāt 3 mēnešus -18 grādu temperatūrā. Svarīgi ņemt vērā, ka uzglabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt etiķetes derīguma termiņu, jo pat sasalšanas apstākļos mikroorganismi augs lēni, un tiks ietekmētas uzturvielas, garša un umami.
Kad mājās gatavotā saldētā zivs ir sasaldēta ledusskapī, saldētās zivis jāliek atsevišķi, lai tās nesaliptu. Pēc sasaldēšanas ievietojiet to pārtikas maisiņā vai traukā un uzglabājiet noslēgtā traukā. Saldētas saldētas zivis jāēd pēc iespējas ātrāk, neuzglabājiet pārāk ilgi.
Kā tiek apstrādātas jūras veltes
Atdzesēts: jūras veltes, kas īslaicīgi konservētas ar sasmalcinātu ledu
Jūras veltes tiek saglabātas svaigas, īsā laikā pēc izkraušanas tās pārklājot ar sasmalcinātu ledu. Šāda veida ārstēšanu sauc par atdzesētām jūras veltēm.
Sasmalcināts ledus pazemina jūras velšu temperatūru līdz aptuveni 0 grādiem un saglabā to šajā temperatūras diapazonā aukstās ķēdes transportēšanas un uzglabāšanas laikā. Šajā temperatūras diapazonā jūras veltes vai gaļa pamatā ir bez ledus un var uzturēt labu svaigumu Īstermiņa.Izsakoties atklātāk, tas, ko mēs bieži redzam lielveikalos, ir jūras veltes, kas guļ uz ledus, bet nav sasaldētas. Ja to nesasaldē un pēc tam atkausē, bet uzglabā un sākumā transportē uz veikalu kopā ar drupinātu ledu, šādus produktus atdzesē.
Šādi apstrādātām jūras veltēm ir īss uzglabāšanas laiks, un tās nav piemērotas tālsatiksmes sauszemes pārvadājumiem. Daudzi augstas klases importēti atdzesēti produkti, piemēram, atdzesēts lasis un tuncis, ir jānosūta pa gaisu, lai samazinātu piegādes laiku.
Saldētas svaigas: saldētas konservētas jūras veltes
Saldētas svaigas attiecas uz jūras veltēm, kas pēc sasaldēšanas uzglabātas zemāk par -18 grādu.
Saldētas svaigas priekšrocības ir tādas, ka, izmantojot sasaldēšanas tehnoloģiju, jūras velšu sastāvdaļu centrālā temperatūra tiek strauji samazināta līdz -18 grādiem, lai panāktu pilnīgu sasalšanu, pilnībā sacietētu ūdeni, novērstu plūstamības izraisītas kvalitātes izmaiņas un nodrošināt jūras velšu uzturvērtību un kvalitāti.
Pareizi apstrādājot saldētas jūras veltes, var maksimāli palielināt barības vielu un ūdens bloķēšanu jūras velšu ķermenī, lai tās nezaudētu. Turklāt zemas temperatūras sasaldēšana var iznīcināt baktērijas un novērst baktēriju invāziju, saglabāt produktu sākotnējo kvalitāti, kas veicina ilgstošu. termiņa saglabāšana.Visi sākumā minētie saldēto garneļu veidi pieder pie saldētu svaigu kategorijas.
Dažas valstis pieprasa sašimi sastāvdaļu atdzesēšanu, lai samazinātu inficēšanās risku iespējamās parazītu klātbūtnes dēļ, taču dažās valstīs vai šķirnēs nav nepieciešama sasaldēšana. Piemēram, ASV FDA nosaka, ka zivis jāsasaldē -35 grādos 15 stundas vai sasaldē -20 grādu temperatūrā 7 dienas, pirms to ēd neapstrādātu. Eiropas Savienība pieprasa, lai neapstrādāta pārtika tiktu pasniegta -20 grādu temperatūrā ilgāk par vienu dienu, bet saimniecībā audzēts lasis (Atlantijas lasis). ) un varavīksnes forele Norvēģijā ir divi produkti, kurus saskaņā ar es un Norvēģijas likumiem var ēst neapstrādātus, nesasaldējot.
Neapstrādāti saldēti
Neapstrādātas saldētas jūras veltes parasti sasaldē tieši (tas ir, uz iepakojuma atzīmētas "dzīvas saldētas") vai sasaldē pēc vienkāršas apstrādes, parastās dzīvās saldētas tīģergarneles.Daži procesi ir sarežģītāki, piemēram, asiņošana, galvas noņemšana, iekšējās daļas noņemšana. orgānu tīrīšana, zivs filejas, zivju bloka, zivju sekcijas gatavošana vai pievienošana ūdenim aizturoša līdzekļa vai sālījuma pievienošanai, lai sasaldētu dažādos produktos, piemēram, sālī saldētās baltās garneles vai ūdenī saldētās baltās garneles, saldētu lasi, saldētas basa zivis un tā tālāk.
Neapstrādātu saldētu jūras velšu priekšrocība ir dažādas gatavošanas metodes, pēc iegādes, atkausēšanas un gatavošanas ir vairāk vietas spēlēšanai; Bet pirkumā bieži ir mitrums, arī atkausēšanas laiks ir salīdzinoši ilgs, arī atkausēšanas veids ir jābūt uzmanīgiem. .Lielāko daļu atkausēšanas metožu var klasificēt kā atkausēšanu ar tekošu ūdeni, atkausēšanu zemā temperatūrā (ielikt ledusskapī, lai atkausētu) un dabisko atkausēšanu. Ieteicamais atkausēšanas veids ir ievietot saldētavā zemā temperatūrā, lai izvairītos no augšanas. baktērijām, ko izraisa atkausēšana istabas temperatūrā karstā vasarā, un nefasētu jūras velšu garšas zudums atkausēšanas procesā.
Vārīti saldēti
Vārītas saldētas jūras veltes pēc vienkāršas apstrādes, ātras blanšēšanas vārītas, pēc tam saldētas, biežāk sastopamas garnelēm, krabjiem, vēžveidīgajiem.
Ja jūras veltes tiek pagatavotas un sasaldētas uz kuģa, tās labi saglabās savu maigo mīkstumu, jo tiek pagatavotas ātri un sasaldētas zemā temperatūrā, kad jūras veltes ir svaigākās un briestīgākās. Gatavotas saldētas jūras veltes ir pusfabrikāts ar stabilas priekšrocībām. kvalitatīva, vienkārša gatavošana pēc iegādes un pat tiešs patēriņš pēc atkausēšanas. Gatavotas saldētas ir viena no visizplatītākajām un stabilākajām jūras velšu apstrādes metodēm. Gatavotas saldētas jūras veltes jāvāra īsu laiku, ne pārāk ilgi, lai izmantotu augstas temperatūras gatavošanas metodes, piemēram, cepšanu. vai maisot, pretējā gadījumā gaļas kvalitāte viegli noveco.
Dažas jūras veltes nav piemērotas neapstrādātai sasaldēšanai, un tās ir jāsasaldē, lai saglabātu vislabāko garšu.Īpaši ar jūras velšu, piemēram, garneļu, krabju, omāru un vēžveidīgo, čaumalu, papildus dzīvām, galvenokārt ir paredzētas sasaldēšanai.Tas ir tāpēc, ka neapstrādātas sasaldēšana var izraisīt nelīdzsvarotību šūnu sieniņās un ārpus tām, un gaļas saraušanās var ietekmēt garšu.
FAQ
Kā viens no vadošajiem Klusā okeāna makreļu ražotājiem Ķīnā, mēs sirsnīgi sveicam jūs šeit no mūsu uzņēmuma noliktavā iegādāties lētas Klusā okeāna makreles. Visi pielāgotie produkti ir ar augstu kvalitāti un konkurētspējīgu cenu. Sazinieties ar mums, lai saņemtu citātu.