Kalmāri veseli, lai gan tos parasti dēvē par zivīm, patiesībā nav zivis, bet gan jūras mīkstmieši ar gariem, slaidiem, konusveida ķermeni un piesūcekņiem priekšpusē. Visā kalmāram ir divas žaunas kā elpošanas orgāni. Kalmāra ķermenis ir sadalīts galvā, ļoti īsā kaklā un stumbrā. Ķermenis ir slaids un gari konusveida, no kuriem divi ir garāki. Taksonomiski kalmāri pieder pie gliemju dzimtas – galvkāju – astoņkāju – lance. Galvā ir pāris labi attīstītas acis un rokas ap muti.
Par kalmāriem
Tas bieži ir aktīvs seklā jūras vidējā un augšējā slānī, un tā vertikālās kustības diapazons var sasniegt vairāk nekā 100 metrus. Tas barojas ar kriliem, sardīnēm, sudrabzivīm, maziem zivju tēviņiem u.c., un pati ir niknu zivju medību objekts. Olas nogatavojas partijās un tiek ražotas partijās, un olas tiek ietītas koloidālā olu apvalkā, katrā olas apvalkā atkarībā no veida ir no vairākiem līdz vairākiem simtiem olu, un dažādu veidu olu daudzums ir ļoti atšķirīgs, sākot no vairākiem simtiem. līdz desmitiem tūkstošu.
Ķīnas kalmāri (parasti pazīstami kā "kalmāri"), gada produkcija no 40,{1}} līdz 50,000 tonnām, galvenā zvejas vieta Ķīnas Bohai jūrā, Fudzjanas dienvidos, Taivānā, Guandunas un Guansji piekrastē, kā arī Filipīnas, Vjetnama un Taizeme ofšoros.
Uztura efektivitāte
Kalmāriem ir agresīvi ieradumi grupās, un, tāpat kā sēpijām, tie var pastāvīgi mainīt krāsu, lai pielāgotos apkārtējai videi.
Tas bieži ir aktīvs seklā jūras vidējā un augšējā slānī, un tā vertikālās kustības diapazons var sasniegt vairāk nekā 100 metrus. Tas barojas ar kriliem, sardīnēm, sudrabzivīm, maziem zivju tēviņiem u.c., un pati ir niknu zivju medību objekts. Olas nogatavojas partijās un ražo partijās. Olas ir iesaiņotas glia olšūnu apvalkā. Kalmāram ir tonizējoša deficīta un barojoša cji, Iņ barojoša un barojoša izskata, asinsspiediena regulēšanas, nervu šķiedru aizsardzības, šūnu aktivizēšanas, aterosklerozes un žultsakmeņu veidošanās novēršanas, noguruma mazināšanas, redzes atjaunošanas un aknu darbības uzlabošanas funkcijas. Kalmāri, kas bagāti ar kalciju, fosforu, dzelzs elementiem, kas veicina kaulu attīstību un asinsradi, var ārstēt dzelzs deficīta anēmiju. [14] Kalmāru gaļa ir svaiga un maiga, mīksta un delikāta, garšīga, un to var pārstrādāt kaltētos kalmāros, kas starptautiskajā jūras velšu tirgū ir iekļauti "pirmās klases pārtikas produktos".
Atlases metode
Labas kvalitātes kalmāru ķermeņa forma ir pilnīga un cieta, sārta, spīdīga, ķermeņa virsma nedaudz balta sarma, trekna, caurspīdīga, mugura nav sarkana; Apakšējā kalmāra ķermenis plāns un nepilnīgs, krāsa sarkana dzeltena nedaudz melna, blāvi, baltā sarma virsma ir pārāk bieza, mugura ir melni sarkana vai miltrasas sarkana. Tirgū ir redzami divu veidu kalmāri: viens ir kalmārs ar resnāku ķermeni, tā iesauka ir "kalmārs", otrs ir kalmārs ar slaidu ķermeni, tā iesauka ir "mīkstā zivtiņa" un mazā mīkstā zivtiņa. sauc par "mazo cauruli".
Milzu kalmārs
Gatavošanas metode
Taizemiešu pikantie un skābie kalmāri. Kalmārus izmērcē ūdenī un nomazgā, pievieno ūdenī nedaudz baltā etiķa, tad izņem noteci, noplēš ādu un izņem iekšējos orgānus. Izgrieziet nazi uz kalmāru virsmas, pēc tam mainiet nazi gabalos. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, liec pannā kalmāru, blanšē 20 sekundes un izņem. Citronu pārgriež uz pusēm, tad bļodā izspiež citrona sulu, tad pievieno ēdamkaroti zivju mērces, pievieno ēdamkaroti saldi pikantās mērces un kārtīgi izmaisa. Pārgrieziet citronu uz pusēm, pēc tam izspiediet citrona sulu bļodā, pēc tam pievienojiet ēdamkaroti zivju mērces, pievienojiet ēdamkaroti saldās pikantās mērces un labi samaisiet
FAQ
Populāri tagi: kalmāru veselu kārtu, Ķīnas kalmāru veselu kārtu ražotājiem
